Kremowa zupa z suszonych pomidorów

Składniki:

• słoik suszonych pomidorów
• przecier pomidorowy
• 2 ząbki czosnku
• 1cebula
• sól, pieprz, cukier, słodka papryka w proszku, bazylia, oregano

Odsączone z oleju pomidory kroimy w kostkę. Zostawiamy łyżkę zalewy. Pokrojone w kostkę czosnek i oliwę podsmażamy na pozostawionym oleju. Podsmażamy aż lekko zmiękną i dodajemy pokrojone pomidory. Doprawiamy przecierem pomidorowy i dusimy ok. 10 min. Przelewamy wszystko do blendera i miksujemy na krem. Zupę rozcieńczamy wodą do pożądanej konsystencji, doprawiamy do smaku. Dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji do zupy można dołożyć serek mascarpone.

Zupę serwujemy z grzankami, posypaną startym parmezanem. Smacznego!

• Ryż został z obiadu? Zamiast wyrzucać, przygotuj z niego coś pysznego
• Frittata według Stanleya Tucciego to hit. Wystarczą 4 składniki i patelnia
• Ta sałatka z ogórków to letni hit. Dodaj ten jeden składnik do sosu
• 4 szybkie i zdrowe śniadania. Zrobisz je w mniej niż 10 minut
• Nie wydawaj fortuny w kawiarni. Tak zrobisz idealnie aksamitną mrożoną mochę