Najlepsze kruche ciasto ze śliwkami. Smakuje jak u babci

Ciasto ze śliwkami. Jak je zrobić?

Jesień to czas, kiedy w kuchni królują śliwki – owoce, które nie tylko zachwycają smakiem, ale i przywołują wspomnienia rodzinnych spotkań przy stole. Kruche ciasto ze śliwkami to prawdziwy klasyk, który od lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Ten deser to kwintesencja domowego ciepła i prostoty – delikatne, maślane ciasto, słodko-kwaśne śliwki i chrupiąca kruszonka tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć. Co najważniejsze, przygotowanie tego wypieku nie wymaga kulinarnych umiejętności na poziomie mistrza – wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości, by w całym domu unosił się zapach świeżo pieczonego ciasta. To smak, który przenosi nas do dzieciństwa i sprawia, że nawet najbardziej pochmurny i deszczowy dzień staje się odrobinę słodszy. Jeśli marzycie o deserze, który rozgrzeje serce i poprawi humor, kruche ciasto ze śliwkami będzie strzałem w dziesiątkę! Poznajcie sprawdzony przepis Ani Starmach. 

Kruche ciasto ze śliwkami. Przepis Ani Starmach

Ciasto

• 1 kg śliwek
• 600 g mąki
• 150 g cukru
• 80 g rozpuszczonego masła
• 35 g drożdży
• 150 ml mleka
• 2 jajka

Kruszonka

• 200 g mąki
• 120 g masła
• 100 g cukru

1. Połowę mleka (75 ml) podgrzej i rozpuść w nim drożdże. Dodaj 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut. 
2. Po upływie 20 minut przełóż zaczyn do dużej miski. Stopniowo dodawaj mąkę, roztrzepane jajka, rozpuszczone masło, pozostałe mleko i cukier.
3. Ciasto wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i zacznie odklejać się od dłoni. Możesz użyć robota kuchennego, ale pamiętaj, by nie ustawiać zbyt wysokich obrotów. 
4. Wyrobione ciasto odłóż do wyrośnięcia na godzinę. Przykryj je ściereczką i postaw w ciepłym miejscu. 
5. Śliwki przepołów i usuń pestki.
6. Składniki kruszonki wymieszaj, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku. Gotową kruszonkę schładzaj w zamrażarce.
7. Wyrośnięte ciasto przełóż do prostokątnej formy (np. 30x40 cm).
8. Na cieście ułóż połówki śliwek, skórką do dołu. Całość posyp obficie schłodzoną kruszonką. 
9. Wstaw formę do piekarnika rozgrzanego do 170°C. Piecz przez 50–60 minut. Gotowość ciasta sprawdź, wbijając w nie patyczek lub nóż – powinien wyjść suchy.

• Najprostszy przepis na muffinki z malinami. Puszyste, wilgotne i obłędnie pyszne
• 40 zł za sztukę nad morzem? Z przepisem Starmach zrobisz o niebo lepsze gofry za grosze
• Puszyste i pełne jagód. Przepis na jagodzianki jak z najlepszej cukierni
• Nigdy nie wyrzucaj przejrzałych bananów. W 10 minut zrobisz z nich obłędne muffinki
• Starmach wróci do „MasterChefa”? „Nie mówię tak kategorycznie ‘nie’ jak kiedyś”