Kiedy należy stosować suplementy diety?
Decyzja o rozpoczęciu stosowania jakichkolwiek suplementów diety oraz o porze ich przyjmowania powinna opierać się przede wszystkim na rzeczywistych potrzebach organizmu oraz wynikach badań. Suplementację należy wdrażać tylko wtedy, gdy występują zdiagnozowane niedobory lub zwiększone zapotrzebowanie.
Podobnie jest w przypadku żelaza – w postaci suplementu diety należy je stosować tylko wtedy, gdy występuje stan zwiększonego zapotrzebowania oraz po konsultacji z lekarzem. Niektóre formy, takie jak siarczan żelaza, zaleca się przyjmować na pusty żołądek (z wyjątkiem występowania dolegliwości żołądkowo-jelitowych – wtedy preparat można przyjąć w trakcie posiłku).
Żelazo – główne właściwości i rola w organizmie
Żelazo jest przede wszystkim kluczowym składnikiem hemoglobiny, odpowiadającym za wiązanie cząsteczek tlenu w płucach i ich transport do wszystkich komórek, tkanek i narządów organizmu. Wchodzi również w skład mioglobiny, umożliwiającej magazynowanie tlenu w mięśniach, natomiast prawidłowy poziom żelaza chroni przed niedotlenieniem tkanek, które objawia się przewlekłym zmęczeniem, zadyszką oraz osłabieniem.
Poza tym żelazo jest niezbędne w procesie powstawania i dojrzewania krwinek czerwonych w szpiku kostnym, stanowi składnik licznych białek oraz enzymów tkankowych, a także uczestniczy w syntezie DNA.
W których produktach występuje żelazo?
W żywności żelazo występuje w dwóch głównych formach – jako żelazo hemowe oraz żelazo niehemowe. Żelazo hemowe można znaleźć w produktach pochodzenia zwierzęcego: mięsie, podrobach, rybach i owocach morza. Natomiast żelazo niehemowe występuje w produktach pochodzenia roślinnego – nasionach, orzechach, roślinach strączkowych i produktach zbożowych – oraz w jajach i nabiale.
Jak zwiększyć wchłanianie żelaza?
Przyswajalność żelaza w dużej mierze zależy od jego formy. Żelazo hemowe wchłania się o wiele skuteczniej niż niehemowe, dlatego należy łączyć produkty bogate w żelazo z odpowiednimi składnikami odżywczymi oraz pierwiastkami – na przykład z witaminą C, karotenami oraz ksantofilami. Istnieją również produkty, które hamują proces wchłaniania, więc należy na nie uważać. Zaliczają się do nich kawa i herbata, mleko oraz przetwory mleczne, jaja, fityniany zawarte w orzechach i produktach zbożowych, a także produkty bogate w wapno, błonnik, cynk oraz mangan.
Artykuł ma charakter informacyjny. W razie wątpliwości skonsultuj się z lekarzem.
- Plastikowe słomki mniej szkodliwe niż papierowe? Zaskakujące wyniki badań
- Ta aktywność rozkręca metabolizm w 7 dni. Efekt pojawia się jeszcze przed spadkiem wagi
- Dwie witaminy, które ratują zdrowie po 65. roku życia. Nie lekceważ ich niedoboru
- Lubisz bardzo gorącą kawę lub herbatę? Uważaj – możesz narażać się na poważną chorobę
